芬蘭試點(diǎn)“蘑菇循環(huán)項(xiàng)目”，探索城市食物體系升級(jí)路局
近日，芬蘭維基地區(qū)落地全新生態(tài)試點(diǎn)項(xiàng)目——本地蘑菇循環(huán)利用項(xiàng)目，以產(chǎn)學(xué)研融合模式探索城市食物體系綠色升級(jí)路徑，為循環(huán)生物經(jīng)濟(jì)落地提供優(yōu)質(zhì)實(shí)踐案例。該項(xiàng)目由歐盟“城市食物體系”“西蘭迪亞循環(huán)計(jì)劃”資助，實(shí)施周期為2026年5月至8月。據(jù)了解，項(xiàng)目由維基食品設(shè)計(jì)工廠主導(dǎo)，聯(lián)合赫爾辛基大學(xué)科研人員、學(xué)生及本地企業(yè)，打造“種植-食用-廢料再生”的閉環(huán)食物循環(huán)體系。項(xiàng)目聯(lián)動(dòng)當(dāng)?shù)乜岷５戮劜桶桑葬劸凭圃闩嘤?/p>
十嚴(yán)禁發(fā)布！明確冬蟲夏草經(jīng)營(yíng)“紅線”
當(dāng)前，青海省冬蟲夏草鮮草進(jìn)入采集季，市場(chǎng)交易持續(xù)升溫。為凈化蟲草市場(chǎng)環(huán)境、守護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益、護(hù)航蟲草產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，近日，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局向全省蟲草市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)主體發(fā)出交易行為“十嚴(yán)禁”告誡書，劍指市場(chǎng)亂象、強(qiáng)化監(jiān)管效能，以剛性舉措筑牢市場(chǎng)安全防線。告誡書明確劃定十大經(jīng)營(yíng)“紅線”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無死角。在經(jīng)營(yíng)資質(zhì)上，所有蟲草經(jīng)營(yíng)者需依法辦理市場(chǎng)主體登記、亮照經(jīng)營(yíng)，從事野生冬蟲夏草銷售的，需登記相關(guān)經(jīng)營(yíng)
功能性蘑菇崛起，加速布局全球食品飲料市場(chǎng)
近日，巴塞羅那Vitafoods國(guó)際營(yíng)養(yǎng)原料展釋放行業(yè)新趨勢(shì)，功能性蘑菇正式突破傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑賽道，大規(guī)模進(jìn)軍功能性食品、飲料等主流消費(fèi)領(lǐng)域，成為全球健康食品創(chuàng)新的核心熱點(diǎn)。愛沙尼亞有機(jī)蘑菇供應(yīng)商Musheez董事格尼表示，歐洲市場(chǎng)功能性蘑菇熱度持續(xù)攀升，各大食品巨頭已密集布局該賽道，重點(diǎn)鉆研蘑菇原料功效聲明、不同食品基質(zhì)適配性等核心問題，行業(yè)賽道邊界正持續(xù)拓寬。新規(guī)落地成為重要助推力，靈芝、猴頭
美國(guó)對(duì)加拿大進(jìn)口蘑菇征收初步反補(bǔ)貼關(guān)稅
近日，美國(guó)商務(wù)部發(fā)布初步肯定性裁決，認(rèn)定加拿大蘑菇生產(chǎn)商依托不公平政府補(bǔ)貼搶占市場(chǎng)，擾亂美國(guó)本土蘑菇市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)秩序。美國(guó)將對(duì)加拿大進(jìn)口新鮮蘑菇征收1.62%至4.97%的初步補(bǔ)貼關(guān)稅，該關(guān)稅將在聯(lián)邦政府正式公示裁決結(jié)果后數(shù)日內(nèi)生效。本次裁決是美國(guó)針對(duì)加拿大進(jìn)口新鮮蘑菇的首項(xiàng)重大聯(lián)邦貿(mào)易裁定，也是美國(guó)修復(fù)本土蘑菇產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的關(guān)鍵舉措。據(jù)發(fā)起方Giorgi Mushroom Co.介紹，多年來加拿
泰國(guó)高端蘑菇產(chǎn)業(yè)迎來都市化發(fā)展新機(jī)遇
近年來，兼具農(nóng)業(yè)、食品與科研屬性的高端食用菌賽道熱度持續(xù)攀升。泰國(guó)曼谷初創(chuàng)企業(yè)Earthling Mushroom Farm精準(zhǔn)布局都市高端蘑菇種植領(lǐng)域，依托創(chuàng)新的城市化種植模式，在曼谷核心城區(qū)站穩(wěn)腳跟，開辟出特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑。該企業(yè)落地于曼谷On Nut區(qū)，打造出全球首批可觀光體驗(yàn)的都市高端蘑菇種植基地，以實(shí)驗(yàn)室級(jí)精細(xì)化室內(nèi)培育模式，全程嚴(yán)控生長(zhǎng)環(huán)境，完成孢子培育、菌絲體生長(zhǎng)等全流程作業(yè)，突破
2025—2026年度全球食品安全與健康領(lǐng)域十大研究熱點(diǎn)
為強(qiáng)化全球食品安全與健康領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，服務(wù)政府科學(xué)決策并回應(yīng)行業(yè)關(guān)切，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）與國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）再次攜手啟動(dòng)全球食品安全與健康領(lǐng)域研究熱點(diǎn)的梳理凝練工作，基于2000—2025年發(fā)表的核心文獻(xiàn)與專家共識(shí)，凝練形成“2025—2026年度全球食品安全與健康領(lǐng)域十大研究熱點(diǎn)”，涵蓋“食品新資源”“食品生物制造”“食藥同源物質(zhì)”“益生菌與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”“
100克就能補(bǔ)足全天維D？國(guó)外一公司用紫外線種出富含維生素D蘑菇
英國(guó)零售商莫納漢公司每周從東洛錫安向阿斯達(dá)商店供應(yīng)約15噸蘑菇。該公司采用紫外線處理工藝，在提升蘑菇中維生素D2含量的同時(shí)，也為其產(chǎn)品線打造出特定的維生素D系列。莫納漢首席商務(wù)官亞當(dāng)·威爾遜表示：“在蘇格蘭的氣候條件下，尤其是經(jīng)歷了這樣一個(gè)多云的冬天，許多人并未攝取到足夠的‘陽光維生素’。”莫納漢公司優(yōu)化了生產(chǎn)流程，以增強(qiáng)維生素D2的含量，培育出一種富含“維生素D”的蘑菇新品種。該品種是公司為阿斯
日本北海道“蘑菇之鄉(xiāng)”工廠化生產(chǎn)金針菇助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
坐落于日本北海道上川盆地東北端的愛別町，是知名的北海道“蘑菇之鄉(xiāng)”。這座人口僅約2300人的小鎮(zhèn)，依托得天獨(dú)厚的種植條件，占據(jù)北海道金針菇產(chǎn)業(yè)極大市場(chǎng)份額，成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)。早年愛別町以水稻種植為主，在水稻減產(chǎn)政策推進(jìn)下，當(dāng)?shù)胤e極探索農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型路徑。1972年，首批兩戶農(nóng)戶率先開展金針菇栽培，依托適配的氣候條件與冬季可全年種植的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，金針菇產(chǎn)業(yè)逐步興起，越來越多農(nóng)戶放棄水稻種植、轉(zhuǎn)型金
