近日，上海市農業科學院食用菌研究所遺傳團隊揭示了蛹蟲草Pah1同源蛋白CmPah1在脂質穩態維持和子實體發育中的重要作用，為理解蛹蟲草栽培發育調控機制提供了新依據。相關研究成果發表于國際期刊Food Bioscience（中科院二區TOP，IF=6.2）。

蛹蟲草是一種重要的食藥用真菌，其產業化生產主要依賴子實體栽培。子實體形成過程涉及營養生長、代謝分配和環境適應等多個環節，其中脂質代謝在細胞膜構建、能量儲存和發育調控中發揮重要作用。

研究團隊以蛹蟲草脂質代謝相關蛋白CmPah1為研究對象，通過基因敲除、回補、過表達、脂質組學和轉錄組學等手段開展系統研究。結果顯示，CmPah1缺失會導致菌絲生長減弱、分生孢子產量和萌發能力下降，并引起細胞核形態異常。脂質組學分析進一步發現，敲除菌株中二酰甘油和三酰甘油含量降低，脂滴形成減少，同時多種膜磷脂積累，表明CmPah1在維持中性脂質儲存與膜磷脂合成平衡中發揮重要作用。

在菌絲生長階段，CmPah1敲除菌株對滲透脅迫和鐵離子脅迫的耐受能力下降，而CmPah1過表達菌株表現出更強的鐵耐受性。子實體誘導實驗表明，CmPah1敲除菌株在小麥人工培養基和柞蠶蛹體系中均能形成子實體，但發育進程明顯延遲；回補菌株則可恢復正常發育表型。

總體來看，該研究揭示了CmPah1通過協調脂質代謝平衡，影響蛹蟲草菌絲生長、環境適應和子實體發育的作用機制，豐富了蛹蟲草發育生物學研究，也為蛹蟲草穩定化栽培和優良菌株選育提供了理論支撐。

上海市農業科學院食用菌研究所李冰助理研究員、上海海洋大學聯培研究生沈天浩為該論文的第一作者，汪瀅研究員和鄒根研究員為共同通訊作者。該研究得到了國家重點研發計劃（2023YFF1000800）和上海市農業科學院卓越團隊建設計劃 [ ( 2022 ) 014 ] 的資助。

來源：漫步菇道